Resepi nasi minyak dan lauk-pauknya...

Meh nak salin balik resepi2nya, senang nanti nak rujuk bila2 nak masak lagi...

Nasi minyak

Bahan2:

beras

bawang besar - dihiris

bawang putih - dihiris

halia - dihiris

perkakas 4 beradik (bunga lawang,bunga cengkih,buah pelaga,kulit kayu manis)

susu cair

minyak sapi / butter

garam

daun pandan

pewarna kuning

kismis dan gajus untuk hiasan

Cara2:

- panaskan minyak/butter, tumis bahan yang dihiris dan perkakas 4beradik hingga naik bau

- masukkan susu, garam dan daun pandan, tutup api

- masukkan semua ni ke dalam periuk berisi beras yang dah dibasuh, tambah air dan tabur kismis dan gajus, masak nasi macam biasa

- setelah nasi masak, buat 1 lubang kat tengah2 nasi menggunakan chopstik, letak beberapa titik pewarna kuning dan biar seketika, sebelum dihidang, bolehlah gaulkan nasi separa rata.

Ayam masak madu

Bahan2:

ayam

bawang besar

bawang putih *

halia *

rempah kari

serbuk kunyit

garam

cili boh

madu

gula merah

sos tomato/tomato puree

air

Cara2:

- kisar/tumbuk bahan bertanda *

- perap ayam bersama garam, serbuk kunyit, bahan kisar dan rempah kari selama 1 jam

- ketuk2 ayam dari rempah perapan, simpan rempah, goreng ayam, angkat dan ketepikan

- panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu dan masukkan bahan perapan tadi bersama cili boh, tumis hingga pecah minyak

- masukkan tomato puree, gula, madu dan air

- akhir sekali masukkan ayam

Telur masak kurma

Bahan2:

telur yang telah direbus

bawang merah *

bawang putih *

halia *

lengkuas *

bawang merah - dihiris

bawang putih - dihiris

perkakas 4 beradik

rempah kurma - dibancuh dengan sedikit air

santan

ubi kentang

cili hijau

garam

Cara2:

- kisar bahan bertanda *

- panaskan minyak dan goreng telur rebus tadi hingga kulitnya garing, angkat dan ketepikan

- guna minyak tadi untuk tumis bawang yang dihiris bersama perkakas 4beradik hingga wangi

- masukkan bahan kisar dan kacau hingga naik bau

- masukkan rempah kurma, masak hingga pecah minyak

- masukkan kentang dan santan, masak hingga ubi empuk

- masukkan cili hijau, telur dan garam. Siap!

Acar timun @ jelatah

Bahan2:
timun
carrot
nenas - pakai yang dalam tin
bawang besar
cili padi/cili merah
garam
gula

Cara2:
- potong semua sayur2 tu halus2
- gaul semua bahan bersama garam dan gula, kalau guna nenas dalam tin bolehlah tuang air nenas tu sekali