Buah melaka, Laksa dan Kek pisang

Dah lama benor tak makan buah melaka ni. Ada setengah orang panggil onde-onde kan? Beberepa hari lepas masa dok mengemas stok makanan, tengok2 ada lagi tepung pulut, so buat laa sikit. Seperti biasa laa kan, kat sini mana nak cari kelapa parut, so bantai pakai kelapa kering... Rafiqh tak makan pun, geli agaknya bila kelapa tu masuk tekak, lagipun kuih dari tepung pulut ni biasa la liat2, terlekat dalam mulut, dia macam nak muntah.

Bahan2:

tepung pulut

pewarna hijau

air

air pandan

gula melaka - dipotong dadu

kelapa parut - digaul sedikit garam

Cara2:

- panaskan air hingga agak mendidih

- gaulkan tepung pulut, pewarna hijau, air dan air pandan hingga membentuk doh

- gentel bulat2 dan isikan gula melaka dan masukkan dalam air panas, angkat setelah kuih timbuln

- gaulkan dalam kelapa, siap.

Laksa ni buat untuk dinner kelmarin. Mama dan Rafiqh memang hantu laksa, pantang jumpa mesti bermangkuk2 pulun makan. Siap masak petangnya, so dah makan seround petang tu, malam makan lagi dengan myLove. Sebab Rafiqh pun suka laksa, tak boleh nak buat kuah tu pedas sangat, agak2 dia mampu telan je. Tu pun myLove kata dah pedas dah, cuma I je kot lately suka makan cili padi, potong2 buh jugak, yummy!

Bahan2:

ikan

bawang merah/besar

cili mesin

asam keping

daun kesum

bunga kantan

garam

gula

laksa

telur rebus

timun

salad

bawang besar

cili padi

Cara2:

- ikan direbus bersama asam keping

- selepas agak sejuk, asingkan isi dengan tulang, dikisar bersama bawang dan masukkan balik dalam air rebusan

- masukkan cili, garam, gula, bunga kantan dan daun kesum

Sejak datang jepun ni, I memang suka buat kek pisang, tapi macam2 tragedi betul laa kek ni. Selalu buat tak menjadi, kalau jadi pun rasanya tak laa berapa best pun. Macam2 resepi dah cuba, asyik fail je tapi tak pulak serik, hehe. Setelah lama tak buat, beberapa minggu kebelakangan ni tekak ni kepingin nak telan kek pisang. Hari ni lepas lunch nasi lemak, rajin pulak nak buat, so apa lagi kan, menggodek kek pisang resepi dari myResepi, walla sedap sungguh, lepas ni memang tak ubah resepi lain dah laa kot... Ni I copy paste resepi dari Yani.

Bahan2:
2 biji pisang
140g butter
120g gula
2 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
2 sudu besar fresh cream
1 sudu besar jus lemon
200g tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder

Cara2:
- Pukul butter dengan gula sehingga kembang
- Asingkan putih dan kuning telur
- Pukul putih telur sehingga kembang. Kemudian masukkan ke dalam butter tadi.
- Ayak tepung, soda bikarbonat dan baking powder. Kemudian masukkan ke dalam adunan tadi. - Masukkan pisang yang telah dilenyek dan esen vanila ke dalam adunan.
- Campurkan jus lemon dan fresh cream. Kemudian masukkan juga ke dalam adunan.
- Akhir sekali masukkan kuning telur. Kacau sehingga sebati.
- Masukkan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 160 degree selama 35-40 minit

I tak ada fresh cream so tukar pakai yogurt, esen vanila tukar pakai esen pisang. Kek nya lembut dan gebu. Bahagian luar garing, memang best laa. Rafiqh makan kalah mamanya...