Puding karamel

Hari tu dah buat puding karamel cheese, so kali ni rasa nak try pulak buat puding karamel biasa ni. Ingatkan susah sangat buat benda alah ni, rupa2nya senang saja *tetiba berlagak*. Kepada kawan2 yang selama ni suka makan puding karamel, haa boleh laa try godek2, memang senang, bila dah buat sekali mesti rasa nak buat berkali2, ewah!

Resepi ni ambil kat myResepi, refer sini untuk resepi original, thanks Alia! As usual, I ubah sikit sukatan puding ni...

Karamel:

5 sudu besar gula

4 sudu air

Puding:

4 biji telur - suhu bilik

5 sudu besar gula halus

400 ml susu segar

beberapa titik esen vanila

Cara2:

[Karamel] - masukkan gula dan 2 sudu besar air ke dalam periuk. Masak atas api sederhana hingga gula sedikit keperangan, masukkan baki air dan biar gula perang. Tutup api dan cepat2 tuang dalam loyang, ketepikan

[Puding] - masukkan telur ke dalam mangkuk, sambil dikacau masukkan gula sedikit demi sedikit, pukul perlahan2 hingga sebati, jangan sampai berbuih

- panaskan susu dan esen vanila, jangan sampai mendidih, agak2 suam saja

- masukkan susu tadi sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur, kacau sebati

- tuang dalam loyang berisi karamel tadi

- alaskan dengan dulang yang diisi air, bakar pada suhu 160darjah selama 40-45 minit

Puding ni boleh jugak dikukus, refer link asal untuk tau cara2 nak kukus ye. I prefer bakar sebab pengukus kat rumah ni kecik cinonet. Semalam buat 1 adunan penuh, separuh bagi kat jiran sebab nak balas balik hari tu dia bagi juadah berbuka. 1/4 lagi 2R makan masa minum petang, selebihnya lagi 1/4 tu mama makan kongsi dengan 2R lepas berbuka. Suka pulak dua2 hero ni makan, hari tu masa buat puding karamel letak cheese depa takmau. InsyaAllah raya ni nak buat lagi, tak puas pulak makan, hehe...

I ada soalan nak tanya, sapa2 tau tolong jawab yer...

Macammana ye nak buat bagi puding ni jadi lebih lembut, maksudnya lebih beralun2 ala2 macam purin tu. Tambah susu ka atau kurangkan masa bakar? Anyone knows???