Minum petang lalala...

Setelah sebulan 'cuti' dari buat minum petang, lepas raya hari tu dekat 2minggu jugaklah jadi blur mood malas nak buat kuih/cucur, kesian myLove balik kerja petang2 dok makan simple2 je, simple di sini maknanya keropok goreng, fries gitu2 laa, hehe. Sekarang dah dapat balik kot rentak nak menggodek kuih-muih ni, rasa seronok pulak dok cuba benda2 baru. 2hari lepas buat puteri ayu dan semalam buat roti puri, kari ayam dan dadih...

Puteri ayu ni 1st time seumur hidup buat. Kalau kat Malaysia suka je makan kuih ni, sebab ala2 apam dan manis. Acuan dah beli lama dah tapi baru sekarang terasa nak makan, tu yang cuba buat tu, not bad laa, jadi jugak, lembut gebu, Rafiqh panggil kek. Sengaja buat version without kelapa untuk budak2 ni, myLove pun tak suka makan kelapa. Pakai resepi my sil-kaklong tapi buat separuh adunan saja, tu pun dapat 25biji, jenuh nak makan, sampai boleh simpan buat sahur dan breakfast 2R lagi...



Bahan2:
2 biji telur (saiz besar)
150 gm gula (I letak 120gm saja, tu pun dah manis)
1 sudu teh ovallate
125 ml santan
125 gm tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil pes pandan
pewarna hijau

kelapa parut - putih saja
secubit garam

Cara2:
- panaskan kukusan
- pukul telur, gula dan ovallate hingga kembang dan gebu
- masukkan santan, tepung, baking powder, pes pandan dan pewarna, pukul sebati
- sapukan minyak pada acuan, masukkan kelapa yang dah digaul garam ke dalam acuan dan padatkan
- masukkan adunan dan kukus lebih kurang 5minit
- angkat dari kukusan dan biar sejuk sebelum keluarkan dari acuan


Semalam pulak cuba buat roti puri, kurang menjadi(rupa tak licin dan tak berapa kembung) tapi takpa myLove kata sedap, siap suruh buat selalu2, haha, Raziqh pun suka sangat, makan dekat 2biji, Rafiqh tak layan sebab dia kenyang bantai biskut 2packs. Minggu depan nak try lagi laa, dah buat berkali2 baru laa pandai kan, baru laa cantik hasilnya, yer dak? My sifu(kaklong) pun buat 3kali baru cun-melecun, ini kan pulak anak murid nak buat sekali terus menjadi, huh memang tak ah, kan kaklong kan?!


Bahan2:
* 175 ml air panas
* 1/2 sudu kecil garam
* 3 sudu besar minyak masak
* 2 sudu besar gula (I letak 1 sudu saja)
2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil yis
40-50 ml air
minyak untuk menggoreng

Cara2:
- bahan2 bertanda * dimasukkan dalam periuk dan dipanaskan, kacau hingga gula larut, tutup api
- satukan tepung dan yis, gaul rata
- masukkan adunan air tadi ke dalam tepung, kacau gunakan garfu hingga bercampur saja
- dengan menggunakan tangan, gaul adunan hingga menjadi seperti breadcrumb
- tambah air sedikit demi sedikit, uli hingga menjadi doh dan tak melekat kat tangan
- biarkan selama 30minit
- bahagikan doh kepada 12bahagian
- canai doh seperti buat karipap, bagi nipis2
- bolehlah digoreng

tips menggoreng : goreng dengan api kecil dan sederhana saja, kalau guna api besar roti tak naik gelembong, masa menggoreng kena simbah2kan minyak atas roti, bila dah kembong baru terbalikkan...

Untuk tengok kuih2 ni dalam versi cun, boleh refer fp kaklong yer...

Kari ayam dimakan bersama puri, mantap!

Bahan2:
*bawang merah/besar
*bawang putih
*halia
bawang besar - dimayang
perkakas 4beradik
serbuk kari - dibancuh air
cili boh *optional
serbuk kunyit *optional
ayam - dipotong kecil
santan/freshmilk
lobak merah
ubi kentang
air asam jawa/tomato - I prefer tomato
garam, gula
minyak - untuk menumis

Cara2:
- kisar bahan bertanda *
- panaskan minyak, tumis bawang yang dimayang hingga kekuningan
- masukkan bahan kisar dan perkakas 4 beradik, tunggu naik bau, masukkan serbuk kari, cili boh dan serbuk kunyit, tambah2kan air sikit2 dan masak hingga pecah minyak dan wangi
- masukkan ayam, kentang dan lobak merak, masak hingga empuk
- masukkan garam dan gula, akhir sekali masukkan santan dan tomato, kacau perlahan dan kecilkan api, agak2 dah mendidih tutup api

Dadih ni pun buat semalam, Rafiqh suka perisa jagung, Raziqh pulak prefer yang plain, buat 2warna ni je laa...