Masak2 hari ini

Minggu ni isnin dan selasa tak keluar ke mana, sebab myLove pakai stream. Rabu tu keluar beli barang dapur sikit dan semalam keluar untuk settle-kan semua urusan, penat! Jadinya hari ni memang niat nak bermalas-malasan kat rumah. Walaupun patutnya keluar hantar parcel tapi dek kerana mood nak memasak tu lebih, so parcel tangguh next week lah. Bukanlah hari2 lain tak memasak, masak macam biasa jugak, minum petang semalam buat mee goreng, tapi hari ni ada banyak sikit menu yang nak disediakan, tu yang takmau keluar tu...

Pagi tadi pukul 6 lebih dah mula sukat bahan2 buat donat dan biar breadmaker yang uli. Settle je uli terus terap2 dan biarkan beberapa jam sebelum goreng. Dah 4kali buat donat tapi tak berapa nak 'naik' dohnya, mungkin sebab yis kot, jumaat lepas buat pau pun tak cun, hari tu buat roti puri pun kempes, yis lama agaknya, nasib baik tinggal sikit ja lagi, kalau nak buang pun taklah ralat sangat. Nanti nak test buat pakai yis baru pulak, tengok jadi ka tak...

Donat kecik2 yang huduh tu adalah hasil tangan Rafiqh ye...

Settle buat donat beralih ke kek pulak. Terliur tengok moist chocolate cake kat rumah Murni. Tengok cara2nya tu senang amat, bahan2 pun simple saja, semua dah ada dalam rumah so apalagi godek jangan tak godek. Pukul 9 siap bakar, dapat 1 loyang besar letak topping, 1 loyang kecik tak letak apa2 topping. Tak sempat nak sejuk lagi dah potong bagi budak 2orang ni makan, depa ni kalau nampak mama bakar kek terus tak sabar2 nak makan. Sedap laa kot breakfast kek panas2...

Siap ber-topping, yummeh!

Bahan2:
2 biji telur
2 cawan gula (as usual, I kurangkan sukatan, letak 1 1/2 je)
1 sudu kecil esen vanila
1 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil baking soda
1 sudu teh garam (I letak 1/2 je)
1 cawan serbuk koko
2 cawan tepung
1 cawan susu
1 cawan bancuhan kopi(sukatan kopi ikut suka - I letak 1 sudu besar kopi dalam 1/2 cawan air panas)
1 cawan minyak

Cara2:
- panaskan oven pada suhu 180darjah celcius
- putar gula dan telur hingga kembang
- masukkan esen vanila, baking powder, baking soda, garam dan serbuk koko, pukul sekejap
- masukkan tepung dan susu, pukul lagi
- masukkan bancuhan kopi, pukul lagi
- masukkan minyak dan pukul hingga sebati
- masukkan dalam loyang dan bakar pada suhu 180darjah dalam 30minit atau hingga masak
*tips dari pemilik resepi : loyang tu jangan terlalu besar, letak adunan dalam separuh loyang je, supaya hasil kek cantik...

Bahan2 topping:
2 sudu besar butter
1 cawan serbuk koko
1 cawan susu
1/2 cawan gula

Cara buat topping:
- campur semua bahan dalam periuk kecil dan kacau atas api yang kecil non-stop
- kacau hingga pekat, boleh kurangkan/tambahkan susu untuk adjust kepekatan
- bila dah sebati tutup api dan sejukkan sekejap, sapu atas kek dan masukkan dalam freezer sekejap. I letak kat fridge je.

rupa kek selepas dipotong, lembut gebu, sebab I kurangkan gula so tak manis sangat but still tak pahit pun, sedap! 2R sangat suka, thanks for the recipe...

Tengahari lepas siapkan lunch, sementara tunggu nasi dan ikan sejuk, goreng donat untuk frozen-kan. Baki yang huduh2 tu goreng untuk oyatsu(=snack) 2R. Pukul 3 budak berdua ni makan donat cicah coklat, coklat tu baki buat kek, suka laa depa dapat main celup2...

Petangnya buat roti goreng, pakai inti karipap yang tak habis2 lagi dalam fridge, at last berjaya perabih inti tu. 5biji yang besar adalah inti kari ayam manakala 5biji yang kecil tu inti sri kaya untuk 2R. Goreng 2biji besar dan 2biji kecil untuk minum petang, selebihnya halfcook untuk frozen. Siap buat minum petang, terus masak lauk-pauk dinner. Penat seharian pulun masak...